В этом году Швейцария поставила новый рекорд по количеству звездных ресторанов, «насчитав» 117 заведений (на 40% больше, чем пять лет назад). Эта цифра включает 18 новичков, которые заработали свою первую звезду, при этом часть впервые отмеченных заведений отличается традиционной кухней, часть – современной, а часть – инновационной. Четыре из них расположены в полукантонах Базель-Штадт (Базель Городской) и Базель-Ланд (Базель Сельский): Les Quatre Saisons (Базель), Philippe Bamas – Restaurant Sonne (Боттминген), Landgasthof Talhaus – PURO (Бубендорф) и Schlüssel (Обервиль).
↧