Herbes alpines, pour corps et âme
Лейла Бабаева
Сбором ароматических и лекарственных растений в Вале занимаются с давних времен, правда, раньше из них готовили, главным образом, настойки и ликеры. Альпийские травы не только помогают при различных заболеваниях, поднимают настроение, улучшают пищеварение после хорошей пирушки, но и могут быть приправами ко многим блюдам. Первый известный научный труд о лекарственных травах Вале издал в 1906 году Фердинанд Отон Вольф.
Тонизирующий настой (rostal.ch)
В кантоне Вале бурно развивается рынок ароматических и лекарственных трав: особым спросом пользуются специи, травяные чаи, настои, полынные ликеры, эфирные масла, изготовленные на основе растений, произрастающих в высокогорных районах. Газета Le Figaro поместила фирму Maison Rostal в свой рейтинг Top 20 du snobisme parisien.
Le marché des herbes aromatiques et médicinales est en pleine croissance au Valais. Les produits les plus prisés du public sont les tisanes, les liqueurs d'absinthe, les huiles volatiles à base des plantes cueillies dans les montagnes.